Le classique jambon d’Ardennes « Montenauer »
 salade de céleri rave
Ou
 Carpaccio de biche à l’huile de truffe blanche
 brisure de vieux parmesan.
Ou
La salade de chicon aux pommes » Grany « 
et boudin noir rôti

*****
Velouté de poireaux et petits croûtons 

*****

Suprême de faisan en aigre-doux de framboises
tagliatelles fraîches
Ou

Escalope de saumon braisée à la choucroute
pomme nature, sauce fine Champagne

******

Bavarois de mandarine en croûte de pain d’épices
coulis de fruits
Ou
 Trilogie de sorbets
Ou
Assortiment de fromages

 

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