Carpaccio de biche au vieux parmesan
huile d'oliv
e citronnée et rouelles de figues

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Feuillantine de saumon frais cressonnière

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Velouté de la mer aux crevettes grises

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Noisettes de chevreuil à la lie de vin
marrons glacés et spätzli

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Chèvre frais rôti au miel sur son croûton
de pain d'épices

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Poêlée de fruits des bois glace au lait d'amande

Nur auf Reservierung , serviert am 24 Dezember.

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